Cardápio Chá de Bebê (dicas de faça você mesmo!)

Dos tantos detalhes que envolvem a espera pelo bebê, os preparativos do chá e do cardápio chá de bebê, sem dúvida é um dos mais importantes para essa comemoração.

Pensando em reduzir custos, a opção Faça Você Mesma é uma ótima pedida. Mesmo sem ser uma chef de cozinha com certeza existem várias comidinhas deliciosas que são fáceis de fazer que você consegue fazer em casa sem muitas dificuldades.

Primeira coisa a se pensar é que para preparar um cardápio primeiro precisa se levar em conta o horário do chá, que pode ser no período da manhã, durante o horário do almoço ou o tradicional chá da tarde e para cada um dos horário de chá existem ideias legais que você mesma pode preparar em casa.

Ideias de Cardápio Chá de Bebê:

Chá no período da manhã:

Combina com café da manhã, então você pode apostar em um cardápio estilo café de hotel, com algumas opções assim:

• Pão de queijo;
• Pães (integral e normal);
• Frios (presunto, queijo, salame, etc);
• Manteiga, requeijão, doce de leite, geléias;
• Cereais;
• Frutas (banana, mamão, morango, melão, etc.) opte pelas frutas da estação, pois elas são mais suculentas e também mais em conta;
• Tortas salgadas ou quichês;
• Bolos ;
• Omelete ou ovos mexidos;
• Pães Recheados;
• Panquecas Americanas.

Você pode incluir nesse cardápio opções de comida que sejam mais condizentes com sua alimentação ou ainda algo que seja comum em sua região.

Receitinha deliciosa de uma boa PANQUECA AMERICANA para ser regada com mel e frutas:

Panquecas Americanas (Panelinha/Rita Lobo)

Ingredientes:

• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ½ colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de canela em pó
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite (ou leitelho)
• 2 ½ colheres (sopa) de óleo (ou manteiga derretida)
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• óleo ou manteiga para untar a frigideira

MODO DE PREPARO

1. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a canela em pó e o sal.
2. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte à mistura de secos – se um estiver estragado você não perde a receita. Acrescente o leite, o óleo e misture bem com o batedor de arame até ficar liso.
3. Deixe a massa descansar por 10 minutos. Adicione o fermento em pó, o bicarbonato e misture bem.
4. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Quando aquecer, com um pedaço de papel toalha, unte o fundo da frigideira com óleo – repita essa operação a cada leva. Coloque duas conchas da massa no centro da frigideira, abaixe o fogo e deixe por 2 minutos até a lateral da panqueca começar a firmar e formarem bolhas no centro da massa.
5. Com uma espátula, vire a panqueca e deixe por mais 1 minuto para dourar o outro lado por igual. Transfira para um prato e repita com o restante da massa, untando a frigideira a cada panqueca. Sirva as panquecas ainda mornas com pera cozida no micro-ondas, manteiga, geleias, frutas, mel ou maple.

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Aproveite e confira:

• Ideias de cardápio chá de bebê
• CheckList Chá de Bebê
• Chá de Bebê – O que servir?

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Chá no fim da manhã:

Combina com um brunch, o clássico cafezão que rola mais tarde, o chá realizado no fim da manhã precisa ser mais reforçado pois entra no horário do meio-dia, então segue algumas sugestões de cardápio:

• Tortas Salgadas;
• Saladas de folhas, e outras saladas em geral;
• Pães Recheados;
• Molho de carne (pode ser frango, de carne de panela, carne moída, etc.) para ser comido com pães;
• Sanduiches;
• Legumes cozidos ou crus, para serem comidos como snack (cenoura, pepino, tomate cerreja, etc.).

Segue uma receita bem fácil de fazer de TORTA SALGADA que combina com uma saladinha e pode ser servida como cardápio de brunch:

TORTA SALGADA (Panelinha/Rita Lobo)

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 150 g de manteiga gelada em cubos;
• ¾ de xícara (chá) de água gelada;
• 1 pitada de sal.

Modo de Preparo:

1. Numa tigela grande, misture a farinha com o sal. Acrescente os cubos de manteiga e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.
2. Junte a água gelada e amasse até ficar lisa. Modele uma bola, envolva com filme e leve à geladeira por no mínimo 1 hora – esse descanso deixa a massa menos elástica e facilita na hora de abrir.
3. Retire a massa da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos antes de usar. Essa receita rende uma torta (base e cobertura) de 25 cm de diâmetro e dura até 3 dias na geladeira.
4. Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Separe uma fôrma redonda com fundo removível de 25 cm de diâmetro.
5. Com uma espátula (ou faca) corte a massa ao meio. Polvilhe a bancada com farinha de trigo e, com um rolo de macarrão, abra uma das metades num círculo 4 cm maior que o diâmetro da fôrma. Para transferir, enrole o círculo de massa no rolo de macarrão e desenrole sobre a fôrma – com as mãos, ajeite e pressione delicadamente para forrar o fundo e lateral da fôrma.
6. Preencha o fundo da torta com todo o recheio – espalhe e nivele com uma colher. Com a faca (ou carretilha) corte o excesso de massa da lateral da fôrma, deixando cerca de 2 cm de massa acima do recheio para finalizar.
7. Polvilhe a bancada com mais farinha e abra o restante da massa, formando um retângulo de cerca de 25
   cm de largura – assim as tiras ficam longas o suficiente para cobrir toda a torta. Com a faca (ou carretilha), corte 10 tiras: 4 largas de 4 cm de espessura e 6 finas de 1 cm de espessura.
8. Faça a treliça sobre a torta: disponha 5 tiras na horizontal, intercale 2 tiras largas com 3 tiras finas, uma ao lado da outra, deixando cerca de 0,5 cm entre cada uma até cobrir toda a torta; levante as 3 tiras finas até a metade da torta e acrescente uma tira larga na vertical (as novas tiras devem ficar perpendiculares); abaixe as 3 tiras finas e comece a tecer, sempre intercalando tiras largas e finas.
9. Corte o excesso de massa – você pode reservar as aparas para fazer biscoitinhos. Pressione a ponta das tiras nas laterais da fôrma e dobre a borda da massa sobre ela mesma para selar a torta.
10. Numa tigela, misture o ovo com a água e pincele sobre toda a massa. Leve a torta ao forno e deixe assar por cerca de 40 minutos até ficar bem dourada. Retire do forno e desenforme com cuidado. Sirva a seguir.

OBS: se preferir, prepare a massa e o recheio com antecedência – eles duram até 3 dias na geladeira – e monte a torta no dia de assar.

Opções de Recheio: Carne de panela, legumes, queijo brie com cebola caramelizada, frango desfiado, linguicinha, etc.

Chá no período da tarde:

O tradicional chá da tarde, ele combina com um cardápio mais leve e você pode fugir tranquilamente dos salgadinhos e optar por pratos produzidos em casa mesmo.

• Bolos (muito bolos deliciosos, como bolo de cenoura, de laranja, de limão, de chocolate) todos são muito bem-vindos;
• Mini pizzas;
• Quichês;
• Cupcakes;
• Docinhos caseiros (como brigadeiro, branquinho, etc.)
• Hamburguinho;
• Biscoitos caseiros;
• Torta fria;
• Tortas de liquidificador.

Receitinha de um bolo chocolate para fazer em casa, que cai super bem para comer no chá da tarde.

Bolo clássico de chocolate com calda ( Panelinha/Rita Lobo)

Ingredientes para a massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó (não vale achocolatado)
2 colheres (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de sal
200 g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
manteiga e chocolate em pó para untar e polvilhar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte uma fôrma redonda ou de pudim com manteiga, formando uma camada fina e uniforme, e polvilhe com chocolate em pó (assim o bolo não fica com aquela casquinha branca de farinha). Reserve.

2. Passe pela peneira a farinha, o chocolate, o fermento e o sal. Se quiser que o bolo fique bem escuro, troque o sal por bicarbonato de sódio em pó. Reserve.

3. Se a manteiga não estiver em temperatura ambiente – e geralmente não está – corte em cubos e leve ao micro-ondas, rodando de 30 em 30 segundos, até amolecer. Na batedeira, bata a manteiga até que fique fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.

4. Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar.

5. Desligue a batedeira, misture a massa com uma espátula raspando as laterais da tigela e transfira para a fôrma preparada. Nivele a massa girando a fôrma rapidamente sobre a mesa.

6. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 40 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por uns 10 ou 15 minutos. Bolo muito quente quebra na hora de virar.

7. Coloque um prato sobre a fôrma e vire de uma vez. Regue com a calda quente.

Para a calda ganache de chocolate

Ingredientes

200 g de chocolate meio amargo
100 ml de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de mel ou açúcar

Modo de preparo

Numa tábua, pique o chocolate. Transfira para uma panelinha, junte o creme de leite, o mel (ou açúcar) e leve ao fogo baixo. Misture até derreter o chocolate. Se quiser deixar a calda mais brilhante, acrescente uma colherada de manteiga. Regue sobre o bolo.

Gostou dessas ideias de Cardápio Chá de Bebê?