Três receitas saudáveis para as férias das crianças

Nas férias as crianças adoram levar os amiguinhos para casa, nessas horas é bom ter receitas saudáveis e gostosas para fazer para os pequenos. Hoje Camila Verdeja, fundadora do Pequeno Gourmet selecionou três receitas práticas para o lanche da tarde.

Receitas de lanches saudáveis para crianças

• Patê de ricota com limão siciliano

Preparo: 10 minutos

Ingredientes

1 ricota inteira (amassar com o garfo)
3 colheres (sopa) de azeite
Raspas de 1 limão siciliano
Sal e orégano a gosto

Modo de preparo
Misture tudo e pronto! Se achar que não está cremoso o suficiente, acrescente o suco de limão para umedecer.

• Sanduíchinhos com Recheios Coloridos

Preparo: 30 min
Rendimento: 1 pacote de pão de fôrma

Ingredientes

1 pacote de pão de fôrma sem casca

Recheio de beterraba
1 beterraba cozida
½ xícara (chá) ricota fresca
½ pote de iogurte natural
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Raspas de limão

Recheio de ovo
2 ovos cozidos
1 colher (sopa) de maionese
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio de abacate
1 abacate pequeno
Gotas de ½ limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Recheio de beterraba
Numa tigela, amasse a beterraba com a ajuda de um garfo, depois coloque a ricota e continue amassando. Por fim, junte o iogurte natural para dar liga, o sal, a pimenta-do-reino e as raspas de limão.

Recheio de ovo
Esmigalhe os ovos cozidos com a ajuda de um garfo, coloque a maionese, o sal e pimenta-do-reino a gosto.

Recheio de abacate
Tire o abacate da casca e amasse com um garfo. Mas não amasse demais para não aguar. Acrescente as gotas de limão, o sal, a pimenta-do-reino e experimente. Veja se não precisa de mais limão.

Montagem
Coloque as fatias de pão de fôrma abertas sobre a mesa. Espalhe cada patê em uma fatia. Cubra

com outra fatia de pão e depois corte em quatro pedaços. Arrume os sanduichinhos colocando um de beterraba ao lado do de abacate e do de ovo. Assim você terá um visual colorido que vai despertar a vontade de comer das crianças!

Dica da mamãe: para os sanduíches não ressecarem, cubra-os com um pano de prato úmido até a hora de servir.

• Muffin de maçã com canela

Preparo: 42 min

Rendimento: 6 muffins

Ingredientes
Massa:
1 xíc. de farinha de trigo
1/2 xíc. de farinha de trigo integral
3/4 xíc. de açúcar mascavo
1 pitada de sal
2 col. de chá de fermento em pó
1 col. de chá de canela moída
1/3 xíc. de óleo de canola
1 ovo
1/3 xíc. de leite
2 maçãs descascadas e picadinhas

Cobertura:
2 col. de sopa de açúcar mascavo
1 col. de sopa de farinha de trigo
1 col. de sopa de manteiga em pedacinhos
1 col. de chá de canela em pó

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200º. Unte e enfarinhe 6 forminhas para muffins. Em uma tigela, coloque as farinhas, açúcar, sal, fermento em pó e a canela em pó. Junte o óleo, o ovo e o leite. Misture bem. Acrescente as maçãs picadas. Com uma colher distribua a massa nas forminhas. Em uma tigela pequena, misture com um garfo os ingredientes da cobertura. Espalhe por cima dos muffins. Leve ao forno e asse por vinte e cinco minutos. Espete um palito de dente no centro do muffin. Se sair limpinho, está pronto!

Dica da Mamãe: Substitua uma das maçãs por uma xícara de uvas-passa ou castanhas picadinhas. Uma pitadinha de noz moscada ou cravo em pó darão um toque especial no seu muffin!